En ce long weekend de la fête du Canada, on mange beaucoup de sandwich dau poulet grillé, c'a d'lair que c'est notre sandwich national. Voici ma version.

Burger au poulet mariné

Ingrédients

• 2 pains ronds pour hamburgers
• 1 avocat
• 1 cébette
• 1 poignée de roquette
• 3 cuillères à café de jus de citron
• Emmental
• Pour les courgettes au citron:
• 1 petite courgette
• Jus de citron
• Huile d'olive
• Pour le blanc de poulet mariné:
• 150 g de blanc de poulet
• 2 jus de citrons verts
• 10 g de gingembre frais
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel
• poivre

Préparation Burger au poulet mariné

Préparez la marinade du poulet:

Epluchez et râpez le gingembre.

Mélangez tous les ingrédients dans une assiette. Réservez au frais pendant 1 hr.

Préparez les courgettes au citron

Coupez la courgette à la mandoline. Faites-les mariner dans un peu d'huile d'olive et jus de citron. Réservez au frais.

Egouttez le banc de poulet mariné et faites griller les lamelles rapidement au gril ou dans une poêle sèche avec les lamelles de courgettes. Citronez.

Pelez l'avocat et coupez-le en fines tranches. Ajoutez le jus de citron pour éviter qu'elles s'oxydent.

Pour garnir les burgers:

Coupez les pains en deux, mettez sur chaque morceau, des lamelles de fromage et faites-les fondre rapidement sous le gril.

Répartissez les tranches d’avocat, quelques rondelles de courgettes marinées, un peu de poulet et terminez avec un peu de roquette et un peu de cébette finement ciselée.

Dégustez.